Os ruminantes, categoria na qual se incluem os bovinos, são diferentes dos outros animais por serem poligástricos. Possuem 4 câmaras gástricas, que variam de tamanho ao longo da vida. O rúmen, pança ou bucho é o maior dos compartimentos, comportando 80% do volume total do estômago, e ocupa quase todo o lado esquerdo da cavidade abdominal. Em bovinos adultos pode conter até 200 litros, enquanto que em ovinos e caprinos sua capacidade é de aproximadamente 20 a 30 litros. Esses animais são altamente adaptados para a digestão de celulose, tornando-se completamente herbívoros quando adultos. Em média, o bovino libera de 50 a 60 quilos de saliva por dia.
No Brasil, a bovinocultura de corte e de leite são de extrema importância para o crescimento do PIB e hoje alcançam níveis tecnológicos e automatizados que facilitam o manejo e a produção de carne e leite.
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As principais patologias que podem interferir na criação e manejo de rebanhos bovinos são:
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- Encefalopatia Espongiforme Bovina (Mal da Vaca Louca) = doença que acomete o sistema nervoso central dos bovinos adultos. É uma doença degenerativa de evolução lenta, progressiva e fatal. Embora concorrentes do Brasil no mercado internacional de carne bovina já tenham levantado a possibilidade da doença em rebanhhos brasileiros, visando prejudicar nossa liderança nesse mercado, até o momento nenhum caso foi identificado.
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- Brucelose - é uma doença infecciosa causada por uma bactéria do gênero Brucella. Essa bactéria causa doença em diversos animais como bovinos, caprinos, ovinos, porcos, camelos, cães entre outros. O ser humano também pode se infectar caso entre em contato com animais ou produtos animais infectados pela bactéria, como leite não pasteurizado por exemplo.
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- Tuberculose - Tuberculose bovina é uma doença do gado causada pela bactéria Mycobacterium bovis. É também considerada uma zoonose, ou seja, uma doença animal que pode ser transmitida para o homem e também causar a doença. O consumo de leite cru proveniente de uma vaca infectada pode facilmente transmitir a doença ao ser humano. Em caso de suspeita de tubeculose o animal deve ser isolado dos demais e um veterinário deve ser chamado para providenciar o exame diagnóstico adequado que irá confirmar ou não a doença.
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- Febre Aftosa = enfermidade altamente contagiosa que ataca a todos os animais de casco fendido, principalmente bovinos, suínos, ovinos e caprinos. O vírus se isola em grandes concentrações no líquido das vesículas que se formam na mucosa da língua e nos tecidos moles em torno das unhas. O sangue contém grande quantidade de vírus principalmente durante as fases iniciais da enfermidade.
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Os bovinos necessitam essencialmente de um manejo sanitário adequado. As vacinações devem estar em dia, a alimentação deve ser monitorada e inspecionada frequentemente. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) é o órgão responsável pela fiscalização de rebanhos e estabelecimentos no Brasil. Para sanar quaisquer dúvidas sobre o assunto, entre no site do MAPA: http://www.agricultura.gov.br/
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Carla F. Casagrande
CRMV-SP 17530
